Ryðfrítt stál kíttihnífar, eins og þeir sem eru gerðir úr 420 og 201 bekk, hafa nokkra athyglisverða mun.

Samsetning:

420 ryðfría stálið inniheldur minna magn af króm, venjulega um 12-14%, ásamt kolefni. Þetta gefur því betri hörku og slitþol. Það hentar betur fyrir notkun þar sem kítti hnífurinn gæti lent í harðari efnum eða þarf að viðhalda beittri brún með tímanum.

201 ryðfría stálið hefur hærra króminnihald, venjulega um 16-18%, og hærra magn mangans og köfnunarefnis. Það er meira tæringarþolið í sumum umhverfi samanborið við 420, en hefur almennt aðeins minni hörku.

Líkamlegir eiginleikar:

Hvað hörku varðar er 420 kítti hnífurinn harðari og þolir meiri kraft án þess að afmyndast. Þetta gerir það að betri vali til að skafa af þykkum lögum af þurrkuðu kítti eða öðrum sterkum efnum. Hins vegar gæti það verið stökkara miðað við 201 bekkinn.

201 kíttihnífurinn úr ryðfríu stáli er sveigjanlegri og ólíklegri til að brotna. Það er góður kostur fyrir léttari verkefni þar sem sveigjanleiki og sveigjanleiki gegn beygju er mikilvægur, eins og að dreifa þunnu lagi af kítti mjúklega.

Tæringarþol:

Þó að bæði séu ryðfríu stáli, hefur 201 einkunnin betri heildar tæringarþol í algengu heimilishaldi og vægu ætandi umhverfi. 420 flokkurinn getur sýnt merki um ryð eða tæringu ef ekki er rétt viðhaldið eða notað við erfiðari aðstæður.

Kostnaður:

Almennt eru 201 kíttihnífar úr ryðfríu stáli hagkvæmari þar sem samsetning og framleiðsluferlið er tiltölulega einfaldara samanborið við 420. 420 einkunnin, með aukinni hörku og sliteiginleika, gæti verið aðeins hærra.

Að lokum má segja að valið á milli 420 og 201 ryðfríu stáli kíttihnífa fer eftir tiltekinni notkun, þar sem 420 er valinn fyrir mikla skrap og 201 fyrir léttari dreifingu og betri tæringarþol við venjulega notkun.